Widya Aktifa adalah salah satu kelompok Industri Rumah Tangga (IRT) binaan Kampus Inovasi Universitas Widyagama Malang. Sebelumnya, pembinaan atas IRT Widya Aktiva ini dilakukan secara kelembagaan.
Kali ini, salah satu dosen FP UWG yang juga adalah Ketua Pusat Pengabdian Masyarakat LPPM UWG, Ir. Elik Murni NN, MP, mengangkatnya kembali melalui Program Kemitraan Masyarakat, berpasangan dengan Ir. Sudiyono, MP. Kegiatan yang bertajuk PKM Kelompok Industri Rumah Tangga Produsen Bumbu Dapur Alami ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan kelompok industri rumah tangga dalam memprodulsi bumbu dapur alami.
Lokasi kegiatan di Kelurahan Bumiayu Kecamatan Kedungkandang Kota Malang.
Bumbu dapur alami sebagai bumbu siap masak yang dproduksi oleh Widya Aktifa dibuat dari bahan alami tanpa bahan pengawet. Bahan utamanya adalah bawang merah, bawang putih, cabe dan empon-empon segar.
Mutu pada rasa menggunakan bahan pelengkap olahan jamur tiram sehingga rasa lebih gurih. Proses pemasakan bumbu juga dilakukan dengan perlakuan khusus, yaitu dengan menyangrai bahan sebelum penggilingan. Proses ini akan menghasilkan mutu yang lebih enak.
Proses penghalusan bumbu memakai alat penggiling bumbu multi fungsi berbahan stainless stell sesuai standar kesehatan untuk pengolahan makanan.
Kelompok IRT pada kegiatan tersebut memperoleh bantuan alat penggiling bumbu multi fungsi yang dapat digunakan juga untuk menggiling bumbu dan daging yang mampu meningkatkan produktivitas usaha bumbu dapur alami. (san/pip/red:rh)
